正常肝糖代謝的信息可能有助于了解肥胖和糖尿病的發病機制。此外，肝臟葡萄糖代謝參與糖基化反應，與脂肪酸代謝有關。肝臟通過門靜脈直接從腸道接收食物中的碳水化合物。葡萄糖激酶將肝細胞內的葡萄糖磷酸化為葡萄糖6-磷酸，確保有足夠的葡萄糖流進入細胞進行代謝。葡萄糖6-磷酸可進入幾種代謝途徑。

在餐后時期，大多數葡萄糖6-磷酸被用來通過葡萄糖1-磷酸和udp -葡萄糖的形成來合成糖原。少量的udp -葡萄糖被用來形成udp -葡糖醛酸鹽和udp -半乳糖，它們是糖基化過程中單糖單元的供體。

葡萄糖6-磷酸代謝的**種途徑是果糖6-磷酸的生成，它既可以通過己糖胺途徑生成udp - n -乙酰氨基葡萄糖，也可以通過糖酵解途徑生成丙酮酸，然后生成乙酰輔酶A。乙酰輔酶a可能進入三羧酸(TCA)循環被氧化，或者當肝細胞內存在過量的葡萄糖時，乙酰輔酶a可能被輸出到細胞質中合成脂肪酸。

最后，葡萄糖6-磷酸可通過磷酸戊糖途徑產生NADPH和5-磷酸核糖。葡萄糖代謝為糖基化提供中間體，糖基化是蛋白質和脂質的翻譯后修飾，調節其活性。

磷酸葡萄糖醛酸酶(PGM)-1和PGM-3的先天性缺乏與糖基化受損有關。除了代謝碳水化合物外，肝臟還通過糖原分解或乳酸和丙氨酸的從頭合成(糖異生)產生葡萄糖供其他組織使用。

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