UDP-glucose 4-epimerase (GalE)催化糖代謝中UDP-glucose (UDP-Glc)和udp -半乳糖(UDP-Gal)的相互轉化，

或udp - n -乙酰氨基葡萄糖(UDP-GlcNAc)和udp - n -乙酰氨基半乳糖(UDP-GalNAc)的相互轉化。

GalEs屬于短鏈脫氫酶/還原酶超家族，使用保守的“瞬態酮中間體”機制，具有可變的底物特異性。

根據底物特異性將GalEs分為三組:組1偏愛UDP-Glc/Gal，組3偏愛UDP-GlcNAc/GalNAc，組2對兩種底物的活性具有可比。

GalEs的系統發育關系和特異性結構基礎揭示了不同生物中udp -己糖4-異丙基蛋白酶可能的分子進化。

根據近年來有關大風和相關酶的研究進展，對大風和相關酶的進化多樣性提出了新的看法。

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