udp -糖中udp -木基是一種核苷酸糖，參與各種糖綴合物的生物合成，很難獲得且相當昂貴。

使用一鍋多酶級聯的生物催化是工業中廣泛使用的最有價值的生物轉化過程之一。

本文對太平洋牡蠣中偶聯的兩種酶——udp -葡萄糖脫氫酶（UDP-Glc） （CGIUGD）和udp -木基合酶（CGIUXS）進行了表征。

CGIUGD的**pH值為9.0,CGIUXS的**pH值為7.5。

兩種酶在37℃時活性最高。這兩種酶都不是依賴金屬離子的。

在此基礎上，采用單因素試驗和正交試驗優化了UDP-Glc生物轉化UDP-Xyl的條件。

采用L9（33）正交設計優化酶用量、pH、溫度等工藝參數。選擇UDP-Xyl的轉化率作為分析指標。

**變量為CGIUGD與CGIUXS的比例為2:5，酶解pH為8.0，溫度為37℃，經過3次重復驗證實驗驗證。

本文首次報道了牡蠣酶生物合成UDP-Xyl的結果。

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