英文名稱: Lantibiotic-derived peptides
中文名稱: 蘭具肽組合

蘭具肽組合是一類源自乳酸菌（如乳酸鏈球菌）的天然*菌肽衍生物，其核心結構為含硫醚鍵（如羊毛硫氨酸、β-甲基羊毛硫氨酸）的環狀或線性多肽。這類肽通過核糖體合成后，經酶催化形成獨特的環狀或交聯結構，賦予其高穩定性（如耐熱、耐酶解）與廣譜抑制微生物生長的活性。蘭具肽組合的作用機制主要包括破壞細菌細胞膜完整性、抑制細胞壁合成及干擾關鍵代謝酶活性，尤其對革蘭氏陽性菌（如金黃色葡萄球菌、李斯特菌）表現出強抑制作用，部分成員對革蘭氏陰性菌及真菌也有一定效果。

在食品工業中，蘭具肽組合被廣泛用作天然防腐劑，可延長乳制品、肉制品及罐頭食品的保質期；在農業領域，其作為生物農藥可減少化學農藥的使用；在醫藥領域，其低細胞毒性與低耐藥性使其成為開發新型*菌劑的潛在候選分子。當前研究聚焦于通過基因工程改造產肽菌株以提升產量，或通過化學修飾（如脂質化、聚乙二醇化）增強其穿透生物膜的能力。此外，蘭具肽組合與其他*菌策略（如噬菌體療法、光動力療法）的聯用也在探索中，旨在構建多層次微生物防控體系。未來，這類肽有望在食品安全、公共衛生及感染性疾病治療中發揮重要作用。

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